Certificación IFS
IFS Version 6: Desarrollo, implantación y certificación del sistema de gestión
IFS tiene ocho normas enfocadas en las áreas de alimentación y no alimentación que cubren los diferentes procesos y servicios a lo largo de la cadena de suministro, son utilizadas por fabricantes y distribuidores en todo el mundo para así dar respuesta a la demanda de calidad, transparencia y eficiencia que resultan de la globalización.
Descripción (Aspectos claves de IFS Version 6)
- Estándar de calidad y de seguridad alimentaria aplicable a los distribuidores de productos alimentarios de Alemania, Francia, Italia, Austria, Polonia, España y Suiza
- Responsabilidad de la Dirección: compromiso del equipo directivo de la empresa
- Sistema de Gestión de la Calidad – APPCC
- Sistema eficaz y documentado.
- Programas de Prerrequisitos: las condiciones básicas medioambientales y de funcionamiento con las que debe contar la empresa
- Sistema de vigilancia de cada PCC
- Higiene del personal
- Especificaciones de materias primas
- Especificaciones de producto acabado (fórmula)
- Gestión de cuerpos extraños
- Sistema de trazabilidad
- Procedimiento de retirada y recuperación
- Medida, análisis y mejora
Fases
| FASE | DETALLE FASE |
| Fase 01 | Análisis Requisitos Previos y Presentación |
| Fase 02 | Desarrollo Documental |
| Fase 03 | Implantación |
| Fase 04 | Auditoría Interna y Revisión del Sistema |
| Fase 05 | Soporte Auditoría Externa |
Productos relacionados
- Mantenimiento BRC Food Version 7
- Implantación y Mantenimiento ISO 22000:2005
- Auditorías internas
- Integración con otros sistemas
Referencias normativas
Metodología
A través de reuniones periódicas y jornadas de trabajo se desarrollará la documentación que describa el sistema y se verificará su adecuada y completa implantación.
Beneficios
- Comercializar productos alimentarios a países que acrediten dicha certificación
- Ofrece garantías sobre aspectos críticos de sus procesos de seguridad alimentaria, la cadena de suministro y al consumidor
- Constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria y seguridad del producto
- Reduciendo al máximo los peligros de contaminación
- Reconocimiento internacional de su organización en materia de seguridad alimentaria y a su distribuidor
- Realizar auditorías integradas ISO 9001 y APPCC